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莴苣叶的营养价值?莴苣叶的功效与作用?[图]

发布时间:2019-10-12 22:58:09

相信大家都喜欢吃莴苣,在春天,清新嫩脆的莴苣受到很多人的欢迎,它不仅好吃,还有很丰富的营养,它的叶子也能食用,并且有异性的药用价值。莴苣叶有一股很特殊的味道,有的人还会把莴苣叶和油麦菜混淆,它们是不同的两种蔬菜,那么,莴苣叶有什么营养价值呢?

1、莴苣叶的功效

莴苣是一道可口清爽的菜肴,但是在吃莴苣的时候,也不要丢掉莴苣叶哦。因为莴苣叶的功效与作用也不少,对人体有不少好处。今天小编就带大家一起分析关于莴苣叶的功效与作用有哪些吧!

莴苣肉质细嫩,无论是生吃还是炒熟吃都非常美味。经常吃莴苣有助于增强胃液和消化液的分泌。莴苣味道清新而略带苦味,可以刺激消化酶分泌,增进食欲,并且含有丰富的钾,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。

但是爱吃莴苣的人,也不能忽视莴苣叶的功效哦。莴苣分为茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季、秋季以及冬季重要的蔬菜之一。

下面为大家介绍关于莴苣叶的功效与作用:

1、促进食欲。

不要小看莴苣叶的功效,在夏天炎热胃口不开的时候,食用莴苣叶就可以有效地提高消化系统的功能,并且可以增进食欲,刺激消化液的分泌,同时还能改善肝脏的功能,另外,对于风湿性疾病和痛风等疾病都能起到预防的作用。

2、通水利尿。

常吃莴苣叶可以起到利尿排毒的作用。这样一来就能减少对心血管的压力,因此,莴苣叶特别适合高血压和心脏病患者食用。

3、镇定消暑。

在莴苣叶里面有一种成分,人们摄入了之后可以起到镇静的作用。在夏季不仅可以食用莴笋,而且食用莴苣叶可以起到消暑的作用,起到舒缓情绪,帮助睡眠的作用。

2、注意事项

事实上,一般的人群均可放心的食用莴笋叶,不过莴笋叶吃得太多会导致目糊,使人看不清楚东西,需要停食几天后方可恢复,因此视力低下的人就不应该吃得太多了。另外,有眼疾特别是有夜盲症的患者更是要尽量少吃莴笋叶。

在吃莴笋叶的时候,大家需要学会选择新鲜的来吃,这样才能确保吸收健康的营养。莴笋叶的做法有很多种,大家完全可以根据自己的口味进行选择,例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择,但是需要知道的是,自身有特殊病症的则应该适当的忌口了。

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